Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Le nez de ce whiskey est fruité et épicé, s'ouvrant sur le zeste d'orange parsemé de nuances de poivre noir et vert, de cannelle douce et de gingembre mais aussi de pomme verte, de cassis, de vanille et de pêche. La bouche se fait tout en douceur, s'exprimant sur l'orge et les épices douces. Les arômes de cacao, de crème caramel, de noix de coco et de chêne apportent du corps. Elle se prolonge sur des arômes de céréale et de noisette.
Elaboration
Mélange entre 70% de single malt et 30 % de pot still whiskey, triple distillé. Elevé entièrement en fûts de chêne américain Bourbon.
Distillerie / Domaine
Fondée par la famille Walsh, la distillerie The Irish Man a pour mission d'assurer le renouveau du whiskey irlandais tout en conservant l'approche artisanale des familles distillatrices du XIXe siècle.
Distillerie / Domaine
Fondée par la famille Walsh, la distillerie The Irish Man a pour mission d'assurer le renouveau du whiskey irlandais tout en conservant l'approche artisanale des familles distillatrices du XIXe siècle.
La petite histoire du caviste
du caviste
Médaillé d'or en 2009 à l'International Spirits Challenge à San Francisco. Obtient une note de 93 dans le "Whisky Bible 2010" de Jim Murray.
