Il y a plus de 20 ans, avec un ami, j’ai déjà eu l’envie de faire de la bière. Nous avions étudié les méthodes de productions et nous avions même acheté nos premiers outils. Mais ce projet s’est vite évaporé à cause de nos vies professionnelles trop prenantes.

En 2016, suite à une exposition sur Paris, j’ai eu l’occasion d’échanger avec le propriétaire. Ce dernier m’a fait goûter sa bière maison et ce fut un déclic pour moi : je devais moi aussi me relancer dans la bière artisanale !