Un vin blanc ample, sur les fleurs blanches et les fruits jaunes. Son attaque est souple, tendue et persistante, avec équilibre.
Les vendanges sont manuelles. Les fermentations se font pour partie en cuve inox et en fûts de chêne dont 25% de fûts neufs. L’élevage dure ensuite près de 9 mois.
Domaine
Le domaine du Four Bassot est dirigé par Sébastien Gault. Le vignoble s'étend sur 27 hectares disposés sur la Côte Chalonnaise (Mercurey, Rully, Bouzeron et Givry).