Un Quincy tradition vif et profond, sur un bouquet de fruits murs et de fleurs blanches. Sa bouche est généreuse et d'un bel équilibre entre vivacité et douceur.
Méthode traditionnelle.
Domaine
Le Domaine de Chevilly date de 1994. Il s'est bien agrandi depuis ses débuts, passant d'1,5 à 12 hectares. Il est dirigé par deux frères, Antoine et Yves Lestourgie et l'épouse d'Yves, Géraldine.