Il offre un bouquet aromatique unique et très équilibré : douceur de guimauve et d'ananas fumé, relevé par des notes de poivrons jaunes.

Élaboré à partir d'agaves de la variété d'agave Espadin soigneusement cultivés et mûris pendant 7 à 9 ans. Reflète un savoir-faire artisanal avec une cuisson sous terre, un broyage par une tahona tirée par cheval et une fermentation par levures sauvages dans des cuves en bois de cyprès.