Un nez de fleurs blanches, tendre et frais. La bouche est fruitée (agrumes notamment) et harmonieuse. Ce Beaujolais Château de Corcelles 2016 est charnu, il est long en bouche, équilibré et frais.
100% Chardonnay.
Les raisins sont vendangés tard pour une maturité optimale. Vinification à température contrôlée basse (entre 16 et 18°c) pour une fermentation lente apportant rondeur et complexité, la fermentation malo-lactique se déclenche ensuite naturellement. Elevage en cuve sur lies.
Domaine
Acquis par la famille Richard il y a 30 ans, le Château de Corcelles est une ancienne forteresse du XVe siècle. C'est également 92 hectares de vignes, répartis dans les appellations Beaujolais (24 ha), Beaujolais-Villages (35 ha), Brouilly (27 ha) et Beaujolais blanc (6 ha).
