Le nez de ce vin dévoile de puissants arômes de furits rouges, de frmaboises et de myrtilles. En bouche, sa souplesse et sa gourmandise viennent compléter son fruité.
Foulage et éraflage. Macération pré-fermentaire à chaud permettant l'extraction de subtils arômes. La fermentation se fait sur jus à 15-20°.
Domaine
Situé à Assas, le domaine de Clavel s'étend sur 33 hectares conduits en agriculture biologique. Fondé par Estelle et Pierre, il est situé sur un sol gréseux et d'argiles rouges permettant aux vins d'obtenir des arômes puissants, une couleur intense et de beaux tannins.
