Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Ce Nikka Coffey Gin a été élaboré à partir de nombreuses plantes. La dégustation s'en ressent. Au nez, le citron vert et la fleur d'oranger d'abord présents évoluent vers les épices et l'abricot. En bouche, c'est vif et onctueux et les plantes aromatiques se révèlent en premier, puis viennent les fruits (agrumes, pommes et poires mûres). Ensuite, les épices prennent le dessus (badiane, gingembre) pour terminer sur de la réglisse et les oranges amères. On vous avait prévenu...
Elaboration
Distillat de maïs et distillat d’orge maltée effectués dans les alambics coffey de la distillerie Miyagikyo. L'alambic Coffey porte le nom de son inventeur, Aeneas Coffey. C'est un alambic traditionnel à deux colonnes continues que Nikka a importé d'Ecosse en 1963.
La petite histoire du caviste
du caviste
Le fondateur de Nikka Whisky, Masataka Taketsuru (1894-1979), est considéré comme le père du whisky japonais. Il a notamment pu compter sur son épouse écossaise Rita pour mener à bien ses objectifs.
