Ce qu’il faut savoir
Accords mets-vin
idéal dans la cuisine créative : tapas, espuma, sushi...
Température de service
10-12°C
Cépages
Grenache, Cinsault, Carignan, Calitor
Vinification
Débourbage à froid, vinification à basse température, élevage en cuves thermo-régulées et remise en suspension des lies fines.
Domaine
Alain Place, propriétaire du domaine, est tombé amoureux de ce nid au cœur des collines du village de Gonfaron et a entrepris une reconversion du vignoble en vue de l'obtention de la
Domaine
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La petite histoire du caviste
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