Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Un nez ouvert, avec des notes d’épices douces et de pruneau : ce Côtes de Bourg Hipster du Château Barbe 2016 un charmeur. La bouche est charnue et veloutée, les tanins sont enrobés, la finale confirme le nez. Beaucoup de douceur dans sa barbe finalement.
Température de service
16
Cépages
Merlot, Cabernet-Sauvignon, Malbec.
Vinification
Récolte à maturité optimale. Avant l’encuvage, les baies éraflées sont triées sur table. Le raisin subit ensuite une macération à froid de 4 à 6 jours puis une fermentation lente à température contrôlée. Chaque lot est vinifié et élevé séparément en fonction de son origine parcellaire et de sa typicité.
Domaine
Au XIVe siècle, le domaine du Château de Barbe était déjà planté en vigne. Dans la famille du Marquis de Barbe jusqu’en 1774, le château est vendu, brûlé à la Révolution, puis reconstruit en même temps que le Grand Théâtre de Bordeaux.
Domaine
Au XIVe siècle, le domaine du Château de Barbe était déjà planté en vigne. Dans la famille du Marquis de Barbe jusqu’en 1774, le château est vendu, brûlé à la Révolution, puis reconstruit en même temps que le Grand Théâtre de Bordeaux.
La petite histoire du caviste
du caviste
La famille Richard a acheté ce château en 1993, les dépendances dominent la Gironde sur l’un des coteaux qui fait face à Margaux.
