L'Agent Provocateur est une bière blonde légèrement ambrée qui s'orne d'une mousse blanche et crémeuse. Elle développe une effervescence faible dans le verre et dégage des arômes fruités d'agrumes et d'herbes immédiatement associables aux houblons aromatiques. De très légères notes de malt sont également perceptibles dans le nez.

En bouche, on découvre immédiatement une amertume prononcée ! C'est une bière sèche en bouche avec de belles notes fruitées et florales de houblon évoquant l'ananas, les fruits exotiques, les agrumes, le pamplemousse et le citron vert. Cette belle amertume est peu persistante en bouche mais elle présente tout de même une remarquable astringence sur la fin de bouche.